BRATKARTOFFELN MIT RÜHREIERN

Zutaten

  • 4-5 Kartoffeln
  • 1 Bund Petersilie und Schnittlauch
  • ½ Päckchen H-Sahne
  • 2-3 Eier
  • 1 kleine Zwiebel
  • etwas Öl oder Margarine
  • Pfeffer, Salz

Werkzeug

  • 1 Kochtopf
  • 1 kleine Rührchüssel
  • Messer und Schneidbrett
  • 1 Pfanne (relativ groß, wenn vorhanden)

Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und mit etwas Öl oder Margarine in der Pfanne knusprig braun braten. Die Zwiebel kleinhacken und dazugeben.

Währenddessen die Eier in eine kleine Rührschüssel geben, mit der Sahne verquirlen und etwas Salz und Pfeffer unterrühren. Dann die gehackten Kräuter dazugeben. Über die fertigen Kartoffeln gießen und alles bei niedriger Hitze stocken lassen, also nicht mehr rühren.

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