BRATNUDELN MIT RÜHREI UND PILZEN

Zutaten

  • 2 Tassen Gabelspaghetti
  • 1 kleines Döschen Pfifferlinge (na gut, ordinäre Aldi-Pilze tun's auch) (Pfifferlinge gibt's aber auch bei Aldi :-)
  • 2-3 Scheiben roher Schinken
  • ¼ Becher Sahne
  • 2 Eier
  • Pfeffer, Salz
  • Muskat
  • Butter oder Margarine
  • etwas Paniermehl

Werkzeug

  • 1 Kochtopf
  • 1 Pfanne
  • 1 Tasse
  • 1 Gabel
  • 1 Rührlöffel

Im Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und ein bisschen Salz hineinstreuen. Die Nudeln so lange in diesem Salzwasser kochen, wie es auf der Packung steht. Danach in ein Sieb schütten und kurz mit Wasser abschrecken. Während sie noch kochen, in der Pfanne den in Streifen geschnittenen Schinken kurz anbraten und die Pilze dazugeben. Die Eier in eine Tasse geben, mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen (das ist jetzt die Stelle, wo die Gabel zum Einsatz kommt), das Ganze auch in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze goldbraun anbraten.

In dem Topf, in dem vorher die (inzwischen im Sieb liegenden) Nudeln waren, etwas Butter oder Margarine zerlassen, die Nudeln wieder dazutun und leicht anbraten, bis sie so grade die Farbe in Richtung goldbraun ändern; dabei ein bisschen Paniermehl darüberstreuen. Nudeln auf Teller, Ei auf Nudeln. Das war's.

ZURÜCK ZUR LISTE!