TAGLIATELLE AL SALMONE

Zutaten

• 1 Portion grüne Tagliatelle oder andere Bandnudeln
• 1 Portion tiefgefrorener Lachs oder 2-3 Scheiben Räucherlachs
• ½ Becher Sahne
• ½ Päckchen Schmelzkäse
• Butter oder Margarine
• Pfeffer, Salz

Werkzeug

• 1 großer Kochtopf
• 1 kleiner Kochtopf
• Schneidbrett
• 1 scharfes Messer

Die Nudeln so lange in Salzwasser kochen wie auf der Packung steht. Danach in ein Sieb schütten und kurz mit Wasser abschrecken. Während sie noch kochen, im kleinen Topf den in Streifen geschnittenen Lachs kurz andünsten (der tiefgefrorene braucht etwas länger, bis er gar ist) und auf Seite tun. Dann in dem kleinen Topf die Sahne erhitzen und den Schmelzkäse darin auflösen, dabei Salz und Pfeffer dazugeben.

Wenn das Ganze zu flüssig bleibt, eine Gabel voll Mehl in einer halben Tasse Milch ganz toll verrühren, bis keine Klümpchen mehr darin sind, und das dann vorsichtig und rührend zu der Käsesahne geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen und den Lachs untermischen. Die Nudeln auf einen Teller geben und die Lachssauce darüberschütten.